Resep Martabak Tahu Spesial

Taugitu.com, Martabak adalah jenis makanan yang sudah sangat dikenal oleh masyarakat di Indonesia, makanan ini umumnya dibuat dari kocokkan telur bebek atau telur ayam, dicampur daging giling serta irisan daun bawang, ditambah bumbu lainnya. Cara memasaknya yaitu dengan cara digoreng, adonan yang sudah jadi kemudian dituang diatas kulit martabak yang terbuat dari tepung terigu dan margarin.

Salah satu kesulitan membuat martabak telur ialah dalam membuat kulit martabak, umumnya adonan tepung terigu dan margarin dan juga air dibentuk dalam bulatan kecil dan didiamkan beberapa saat, kemudian adonan kulit martabak tersebut dipipihkan menggunakan telapak tangan, dan diputar sambil membolak balikkan di alas yang rata, biasanya menggunakan keramik atau kaca, tentunya butuh waktu dan keahlian khusus untuk membuat kulit martabak, namun tidak usah khawatir, kali ini saya akan berbagi resep dan cara membuat martabak mini rumahan dengan isi tahu. Para ibu dan remaja putri bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah dengan mudah.

Untuk membuatnya siapkan bahan-bahan berikut :

Bahan dasar

Telur bebek/ayam 2 butir
Tahu putih 1 ons
Daun bawang 5 batang
Kulit lumpia 10 lembar
Minyak goreng secukupnya

Bumbu

Bawang merah 5 siung
Bawang putih 1 siung
Garam halus 1 sendok teh
Lada/merica halus 1 sendok teh
Penyedap rasa secukupnya atau bisa menggantinya dengan gula pasir

Cara membuat :

Kocok telur hingga putih dan kuning telur tercampur sempurna
Haluskan tahu putih
Iris halus daun bawang
Haluskan semua bumbu
Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan telor dan tahu yang telah dihaluskan, jangan lupa masukkan irisan daun bawang, aduk hingga seluruh bahan tercampur merata
Isikan adonan diatas kulit lumpia kira-kira 1 sendok makan, kemudian bungkus menyerupai segi empat
Panaskan minyak goreng
Goreng martabak dan bolak balik perlahan hingga martabak menguning.
Angkat dan tiriskan
Sajikan Martabak Tahu Spesial dengan saus tomat dan saus sambal.